Vår matfilosofi – rent, nära och utan genvägar
På Prima lagar vi mat på riktigt. Det betyder rena råvaror, lokala producenter och ett kök där hantverket alltid går före genvägar. Vi använder bara ingredienser som vi kan stå för, känna på, dofta på och vara stolta över.
Vi låter säsongen styra och råvarorna tala. Vi strävar efter att grönsaker & kött i huvudsak ska komma från Gotland.
När råvarorna är så bra, behövs inget mer än tid, kunskap och respekt för att skapa mat som smakar både platsen och passionen bakom den.
Ärlig mat, lagad från grunden. Precis som det ska vara.
Drycker - Naturligt, lokalt, kompromisslöst
Hos oss väljer vi drycker med samma omsorg som vi väljer råvaror i köket — med hjärta, nyfikenhet och en övertygelse om att det naturliga alltid smakar bäst.
Naturviner – ofiltrerad njutning
Vi arbetar uteslutande med naturviner därför att de speglar platsen, människorna och druvorna på ett ärligt sätt. Utan onödiga tillsatser, utan manipulation — bara ren hantverksskicklighet och terroir som får tala för sig själv. Resultatet är viner som är levande, personliga och alltid fulla av karaktär.
Gotländsk öl – från vår egen ö
Vår öl är 100% gotländsk. Vi samarbetar med lokala bryggerier som brinner för smak, kvalitet och hållbarhet. Det ger oss allt från småskaliga experiment till klassiska stilar, men alltid bryggt med passion och havsvind i ryggen. Lokal stolthet i varje glas.
Alkoholfritt – med samma ambition
Alkoholfritt ska aldrig vara ett kompromissval. Därför väljer vi hantverksmässiga, genomtänkta alkoholfria alternativ som bjuder på riktiga smakupplevelser.
oförglömlig smakupplevelse
Vinprovningar på Prima – Naturvin vs. Konventionellt
I februari drar vi igång något vi längtat efter: våra egna vinprovningar där vi ställer naturviner mot konventionella viner – sida vid sida, glas mot glas.
Det här är ingen teknisk föreläsning. Det är en smakresa.
Du får upptäcka hur två helt olika filosofier i vingården och vinkällaren skapar helt olika uttryck i glaset: det levande och oförutsägbara i naturvinerna, möter det mer kontrollerade och klassiska i de konventionella vinerna.
Vi guidar, du provar, sina smaklökar bestämmer.
Perfekt för dig som är nyfiken, vill förstå mer – eller bara älskar vin.
Platserna är begränsade och vi kör igång i februari.
Först ut - 7/2 kl 18.00, kostnad 895.-
I priset prövar vi 8 viner ( 4 av varje filosofi ) samt bjuder på passande tilltugg.
Finmiddag 2026
I årets meny hyllar vi landskapet runt om Gotland. Vår filosofi att göra gott för både människa och vår värld.
Menyn består av vildplockat från den karga gotländska naturen och råvaror från de närmaste gårdarna med unikt utvalda
grödor.
2026 har Martin skapat en dynamisk meny som följer naturens rytm. Han har ett starkt fokus på hållbarhet både för djur, människa och natur.
Vi serverar på Emmas handgjorda keramik som tillverkas här på gården.
Pris 895/pp för 5 serveringar exkl dryck. Inom dryckesalternativ finns både färdiga paket av våra hantverksviner och egentillverkade alkoholfria alternativ.
Februari
14/2 kl 18.30 - Alla Hjärtans Dag-meny
28/2 kl 18.30 - Beer Makers Dinner med Snausarve
Mars
14/3 kl 18.30
28/3 kl 18.30
Påsk 2026
Långlunch och påskmiddag
Maila martin@primagard.se för att boka din plats.
Eventuella allergier anger du när du bokar, så att vi är förberedda för att kunna ge dig en riktigt bra kväll hos oss.
Avbokningsregler:
Avbokning ska ske senast 48 timmar innan din bokade tid, annars debiterar vi 800.- per person.
Hos oss äter du jordnära rätter med gårdens egna örter, bär och tryffel. och som finns att köpa eller beställa i vår butik.
Till lunch serverar vi våra härliga rätter efter säsong.
I vårt gårdscafé hittar du våra bakverk som vi bakar här på gården. Till detta njuter du vårt kaffe som rostas av Emma i vårt eget kafferosteri.
Finmiddag 2026 på gården
Ett begränsat antal dagar och kvällar serverar vi vår allra finaste middag. Upplev Prima i skymningstid och dela en kärleksfullt komponerad avsmakningsmeny med ditt högst önskade sällskap.
I årets meny hyllar vi landskapet runt om Gotland. Vår filosofi att göra gott för både människa och vår värld.
Menyn består av vildplockat från den karga gotländska naturen och råvaror från de närmaste gårdarna med unikt utvalda
grödor. Hösten / vintern har Martin skapat en dynamisk meny som följer naturens rytm. Han har ett starkt fokus på hållbarhet både för djur, människa och natur.
Vår finmiddag är en intim upplevelse där vi serverar det allra bästa vår vackra ö har att erbjuda och varje rätt är noga komponerad med ekologiska naturviner och/eller våra egentillverkade alkoholfria drycker.
kontakt:
Martin Hultman
martin@primagard.se
Sms 0733-337593