Menyer
Lunch
Ångad och sotad torskrygg (MSC)
potatispuré, hummersås, yuzupicklad blomkål, smörbakad blomkål - 235kr
Långbakat Gotländskt Lamm
Potatispuré, gurk- och myntarelisch, bakat äpple, sås på hallon - 245 kr
Havets Ceasarsallad Handskalade räkor, hemgjord ceasardressing, bacon, dillkrutonger, granatäpple, bröd och brynt smör - 195kr
Svamprisotto
Smörstekt svamp, rostad mandel, parmesan, picklad lök - 195 kr
För barnen, hemmarullade köttbullar ( eller valfri ovan rätt )
Potatismos, lingon, gurka - 125 kr
Middag
Tilltugg
Marinerade Oliver -65
Valenciamandlar - 75
Lyxiga handgjorda chips, rom, rödlök, syrad grädde - 115
Saltgurka, syrad grädde, honung - 95
Delitallrik med ramslökssalami, ostar, oliver, marmelad, brynt smör, hembakt fröknäcke 155
Förrätter
Rostad jordärtskocka - 145
Syrad grädde, rom, gräslök och dill
Varmrökt lax - 145
äpple, selleri och senapsvinägrett
Saltbakad Gotländsk beta - 145
Creme på getost, honungsrostade valnötter, picklade vinbär
Huvudrätter
Ångad och sotad torskrygg (MSC) potatispuré, hummersås, yuzupicklad romanesco, smörbakad blomkål - 235 kr
Långbakat Gotländskt Lamm
Potatispuré, gurk- och myntarelisch, bakat äpple, sås på hallon - 245 kr
Havets Ceasarsallad
Handskalade räkor, hemgjord ceasardressing, bacon, dillkrutonger, granatäpple, bröd och brynt smör
195 kr
Svamprisotto
Smörstekt svamp, rostad mandel, parmesan, picklad lök - 195 kr
För barnen, hemmarullade köttbullar ( eller valfri ovan rätt )
Potatismos, lingon, gurka - 125 kr
Kvällens Dessert
Salt karamellglass med kolasås & karamelliserade popcorn- 125 kr
Saffranscheesecake med gräddfilsglass och apelsin - 125 kr
Alla hjärtans dag
Välj din 3-rätters meny baserat på nedan rätter, 675 kr / per person inkl Champagne vid ankomst. För boka ditt bord på 0733-337593
Förrätt
Ceviche på eldad pilgrimsmussla med rödlök, mango och avokado samt löjrom.
Eller
Handskuren tartar på gotländsk lammfilé, ramslök, rostad lökolja, gräslök, löjrom
Huvudrätt
Ångad eldad torskrygg med champagne- och smörsås
• Serveras med potatispuré smaksatt med vanilj
• Smörstekt svamp
• Champagne- och smörsås
Eller
Helstekt gotländsk lammfilé
• Potatispuré och stuvad vinterkål
• Saltbakad samt picklad beta
• Hallonsås
Dessert
Chokladfondant med gräddfilsglass och färska bär
Eller
Salt karamellglass med kolasås & karamelliserade popcorn- 125 kr
Kontakt:
Martin svarar på frågor gällande middagar, bokningar, flygeln, fester och bröllop:
martin@primagard.se
Emma svarar på frågor gällande keramik, smycken, butik/webbutik & kafferosteri:
emma@primagard.se
